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牛聋子牛肉粉馆

发布时间:2018-03-31     浏览次数:

很多湖南人,一天不吃粉,感觉生活都少了点什么。


”津市牛肉粉“,系国家工商总局认定授予的《国家地理标志商标》,是湖南省最有名的特色小吃,作为地方特产,是大部分湖南人的早餐首选,可以追溯清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策,新疆维吾尔人的一支迁到今湖南津市附近地区定居,回民本来喜欢吃牛肉面,但当地以大米为主食,找不到面条,定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品,创造了最早的牛肉粉,当时的牛肉粉口味清淡。

后来,湖南人逐渐接受并加以改进,使其口味变辣变咸,并加入其它香料,于是就有了今天常德津市牛肉粉的样子。现在,津市牛肉粉每年创造的GDP有两亿元,距今200多年的历史。

牛聋子粉馆的米粉来自津市,每天用冷链车运输过来,米粉选用优质的早稻米为原料,选用湘江源头澧水,米香纯正,口感细腻爽滑, Q弹劲道,非常清澈。

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